Aubergine - Versand möglich

Wissenswertes über die Aubergine

Die Aubergine ist eine subtropische Pflanzenart aus Asien, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Die in Europa bekannteste Form ist Solanum melongena mit ihrer keulenförmigen, dunkelviolett bis schwarz erscheinenden, etwa 20 cm langen Frucht. Andere Formen können aber auch weiß oder auch weiß und violett sein.

Nährstoffe & Co.

Die Frucht besteht zu über 90 Prozent aus Wasser und ist sehr kalorienarm. Auberginen enthalten Kalium und in der Schale sitzen wertvolle Vitamine der B-Gruppe, viel Vitamin C und Ballaststoffe. Die enthaltenen Antioxidantien halten den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht und Folsäure und Mineralien wirken entzündlichen Prozessen im Körper entgegen. Kalzium und Magnesium stärken das Immunsystem und die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

Die Aubergine in der Küche:

Die Aubergine (< Rezept-Link) wird heute insbesondere in der mediterranen, orientalischen und türkischen Küche verwendet. Sie ist z.B. als gefüllte Aubergine beliebt oder in Griechenland bereitet man aus Auberginen Moussaka (Gericht aus Auberginen und Hackfleisch). Häufig wird sie auch als Paste oder Püree zubereitet und als Vorspeise gereicht oder sie ist Bestandteil des Ratatouille . Sie können Auberginen auch grillen (i n Scheiben geschnitten oder als ganze Frucht mit Schale) oder aus ihr Auberginenpaste machen, welche meist aus dem weichen Fleisch in der Schale gegrillter Auberginen hergestellt wird. Alles in allem also ein sehr vielseitig verwendbares und gesundes Gemüse.

Preisangaben inklusive MwSt

Herkunftsland: Spanien