BIO KNOBLAUCH SCHWARZ - AJO NEGRO - DEMETER - Versand möglich

AJO NEGRO - SCHWARZER FERMENTIERTER BIO-KNOBLAUCH DER MARKE FLOR DE TIERRA UND EINER DEMETER ZERTIFIZIERUNG

WAS IST SCHWARZER KNOBLAUCH?

Schwarzer Knoblauch entsteht, wenn frischer Knoblauch mehrere Wochen bei kontrollierter Wärme und Luftfeuchtigkeit fermentiert wird.

Dabei werden die Zehen schwarz und weich und entwicklen einen süßlich-würzigen Geschmack. Geschmacklich erinnert er an Balsamico, Pflaume, leicht karamellisierte Noten.

VERWENDUNG:

Er passt super zu:

• Pasta-und Risottogerichten
• Saucen & Dressings auf Brot oder zu Bruschetta
• Fleisch, Fisch oder Gemüse
• in Aioli oder Dips oder in Gourmet-Burgern.

LAGERUNG:

• Kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank

REZEPTE - EINFACH & LECKER:

1. PASTA MIT SCHWARZEM KNOBLAUCH (ca. 15 Minuten Zubereitung)

Zutaten (2 Personen):

• 200g Spaghetti
• 3-4 Zehen schwarzer Knoblauch
• 3 EL Olivenöl
• 30g Parmesan
• Salz & Pfeffer
• optional: Chili

Zubereitung:

1. Pasta kochen

2. Schwarzen Knoblauch mit Olivenöl zerdrücken

3. Etwas Nudelwasser hinzufügen -> cremige Sauce

4. Pasta unterheben

5. Parmesan darüber.

Schmeckt leicht süßlich und umami.

2. SCHWARZER KNOBLAUCH AIOLI

Perfekt für Burger oder Pommes.

Zutaten:

• 1 Eigelb
• 1Tl Senf
• 4 Zehen schwarzer Knoblauch
• 150 ml Olivenöl
• Salz
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Eigelb & Senf verrühren

2. Öl langsam einrühren

3. Schwarzen Knoblauch pürieren und unterheben

-> Extrem cremig und aromatisch.

PROFI TIPP:

Schwarzer Knoblauch passt auch hervorragend zu:

• Kartoffelpüree
• Risotto
• Steak
• Pizza
• Hummus

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MHD bis ca. 01/2027