Champignons - weiß - derzeit kein Postversand -

Wissenswertes Champignons

Champignons(französisch für "Pilz") werden auch "Egerlinge" oder "Angerlinge" genannt. Sie sind Pilze aus der Ordnung der Blätterpilze, die in Hut und Stiel gegliederte Fruchtkörper bilden. Der Hut bildet an seiner Unterseite Lammelen. In Mitteleuropa gibt es ungefähr 40 unterschiedliche Arten von Champignons. Zur Gattung der Champignons zählen beliebte Speisepilze, es gibt aber auch giftige Arten. Champignons enthalten zum großen Teil Wasser, wodurch ein ausgeprägter Pilzgeschmack entsteht, der in der Küche gut verwendbar ist. Dieses Wasser kann man durch sehr schnelles Erhitzen größtenteils im Pilz belassen (beim Grillen oder Braten in der Pfanne) oder beim Schmoren und Kochen auch für den Gesamtgeschmack eines Gerichtes verwenden. Da die meisten Champignons aus der Zucht kommen, sind sie auch frisch ganzjährig zu erhalten.

Champignons in der Küche

Champignons sind vielseitig verwendbar. Sie schmecken gebraten oder gegrillt am besten. Im Handel kann man weiße, hellbraune und dunkelbraune Champignons kaufen. Dabei gilt, je dunkler die Pilze, desto mehr Eigengeschmack haben sie. Sie können auch roh gegessen werden, z. B. in einer leichten Marinade aus Olivenöl, etwas Balsamicoessig, Salz, Pfeffer frischen Kräutern und viel Knoblauch.

Preisangaben inklusive MwSt.

Herkunftsland Deutschland