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Wissenswertes über Erbsen

Erbsen gelten als eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. In China baute man Erbsen schon vor 4000 Jahren an. Erbsen schmecken jedem und sind als Gemüse heute kaum wegzudenken. Am allerbesten schmecken Erbsen, wenn sie frisch, jung und zart sind. Die Zeit für frische junge Erbsen reicht von Juni bis Ende August. Frische Erbsen schmecken knackig und leicht süß.

Nährstoffe und Co.

Frische Erbsen enthalten eine ordentliche Menge Vitamin C. Außerdem sind Provitamin A plus die Mineralstoffe Kalium, Magnesium und Phosphor in nennenswerten Mengen enthalten. Zudem tragen frische Erbsen dazu bei, den täglichen Ballaststoff-Bedarf zu decken.

Frische Erbsen in der Küche

Frische Erbsen gart man 4 bis 5 Minuten entweder solo in etwas Brühe oder Salzwasser. Man kann sie auch klassisch mit Möhren und Spargelstücken oder anderem Gemüse kombinieren. Mit einer Prise Zucker unterstreicht man beim Garen zudem den Geschmack. Und auch ein Erbsenpüree ist eine leckere und low-carb Alternative zu Kartoffelpüree. Einfach mal probieren.

Wir wünschen einen ‘G uten Appetit‘

Herkunftsland: Italien

Preisangaben inkl. MwSt