Fenchel - derzeit kein Postversand -

Wissenswertes über den Fenchel

Fenchel ist eine weltweit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Mehrere ätherische Öle geben dem Gemüse ein sehr intensives, anisartiges und leicht süßliches Aroma. Die in Fenchel enthaltenen ätherischen Öle wirken wohltuend, vor allem auf Magen und Darm, aber ebenso bei Erkrankungen der Bronchien und Erkältungen.

Nährstoffe & Co.

Fenchel-Knollen liefern beachtliche Mengen an Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen und Vitaminen, wie B-Vitamine (gut gegen Stress und für die Muskelstärkung) und die Vitamin C und E. Zudem enthält Fenchel fast kein Fett, dafür aber reichlich Ballaststoffe und relativ hohe Mengen pflanzliches Protein. Die Knolle ist somit ein perfekter Begleiter für eine rundum ausgewogene Ernährung.

Fenchel in der Küche

Fenchel gehört traditionsgemäß zu Fisch (< Rezept-Link) beispielsweise als Gemüsegericht (gedünstet, geschmort, überbacken oder gefüllt) zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch. Aber auch seine fein gehackten Blätter eignen sich hervorragend zum Würzen von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und für die „Sauce vinaigrette“. Mit Fenchelsamen, die mit dem Anis vergleichbar sind, lassen sich Fisch und Fleisch, Backwaren (z.B. Brot), eingelegtes Gemüse und Tees verfeinern. Fencheltee gehört neben Pfefferminz- und Kamillentee zu den am meisten geschätzten Kräutertees.

Preisangaben inklusive MwSt

Herkunftsland: Italien