Grünkohl - küchenfertig im 1 Kg Beutel -derzeit kein Postversand

Wissenswertes über Grünkohl

Grünkohl, regional (beispielsweise in Braunschweig und Bremen) bekannt unter dem Namen Braunkohl, gilt als typisch norddeutsches Gemüse, jedoch liegt seine ursprüngliche Heimat im östlichen Mittelmeerraum. Die Erntezeit des frisch vom Feld kommenden Grünkohls reicht von etwa Ende September bis in den Februar hinein. Typisch für Grünkohl ist sein, je nach Zubereitung, würzig-herber oder mild-süßlicher Geschmack.

Nährstoffe & Co.

Grünkohl liegt unter den Kohlsorten, was seinen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen angeht, ganz vorn. Schon 100 g Grünkohl genügen, um den täglich empfohlenen Bedarf von 100 mg Vitamin C sicherzustellen. Darüber hinaus enthalten 100 g Gramm Grünkohl ungefähr genauso so viel Kalzium wie 200 ml Milch. Damit liefert das Wintergemüse einen wichtigen Beitrag für gesunde Knochen und Zähne. Besonders reichlich stecken in Grünkohl außerdem die Vitamine E (gut gegen freie Radikale und frühzeitiges Altern) und A (wichtig für Haut und Augen). Und in den grünen Blättern steckt zudem das Spurenelement Eisen, das der Körper benötigt, um die Sauerstoffversorgung sicherzustellen.

Grünkohl in der Küche

Im Winter hat Grünkohl hierzulande Hochsaison. In fast ganz Niedersachsen laden Vereine zu Grünkohlfahrten oder Grünkohlwanderungen ein. Dabei darf Pinkel, eine geräucherte, grobkörnige Grützwurst, nicht fehlen. In und rund um Hannover sowie im südlichen Niedersachsen wird Grünkohl traditionell mit Salzkartoffeln, Kassler und Bregenwurst gegessen. Die leicht geräucherte Mettwurst ist eine niedersächsische Spezialität aus magerem Schweinefleisch, Schweinebauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer, die vielerorts speziell für dieses beliebte Wintergericht hergestellt wird und bei keinem Grünkohlessen fehlen darf.

Aber Grünkohl ist deutlich vielseitiger als man denken würde, denn er schmeckt auch hervorragend wenn man ihn nur ganz kurz gart. Probieren Sie es einfach mal aus – zum Beispiel das scharfe Grünkohl - Gemüse - Curry - Rezept-Idee-Link !

Preisangaben inklusive MwSt

Herkunftsland: Deutschland