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Wissenswertes über die Karotte

Die Karotte, auch bekannt unter den Namen Mohrrübe, Möhre, Gelbe Rübe, Rübli , ist ein Wurzelgemüse, das man frisch aus dem Garten erhält oder im Handel kaufen kann. Karotten sind in erster Linie sehr gesund und vielseitig zu verwenden und obendrein auch noch preiswert.

Nährstoffe & Co.

Karotten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und zudem kalorienarm. Herausragend ist ihr Carotingehalt, dem die Karotten ihre typische Farbe verdanken. Unter allen Gemüsearten enthalten Möhren nämlich am meisten Carotin, das darin sowohl in Form von Alpha- als auch Beta-Carotin (Provitamin A, einer Vorstufe von Vitamin A) vorkommt. Vitamin A ist unter anderem wichtig für unsere Sehfähigkeit aber auch für unser Immunsystem und das Zellwachstum. Auch in Bezug auf die sonstigen Vitamine und Mineralstoffe sind Möhren sehr gesund. So enthalten Karotten beispielsweise einige Vitamine der B-Gruppe, vor allem Vitamin B6, B1 und B2. Auch mit dem für unsere Abwehrkräfte wichtigen Vitamin C und dem Radikalfänger Vitamin E kann das orangefarbene Gemüse punkten.

Karotten in der Küche

Karotten sind sehr vielseitig verwendbar und eine echte Delikatesse. Zudem sind sie auch noch sehr gesund. Sie lassen sich roh, z.B. als eigenständiger Rohkostsalat, oder auch mit vielen anderen Salaten kombinieren. Karotten harmonieren auch perfekt als Begleiter zu Fleischgerichten oder in der veganen Küche. Hierzu können Sie sie kochen, dünsten oder dampfgaren und sie lassen sich auch prima mit anderen Gemüsen, z.B. mit Kohlrabi, Broccoli oder Blumenkohl kombinieren. Werden Karotten als Rohkostsalat verarbeitet, empfiehlt es sich, die Karotten in Stifte zu hobeln. So kommt die Süße der Karotte schön zur Geltung. Ein Schuss Sahne rundet den Salat ab. Seine schöne Farbe macht ihn zu etwas Besonderem.

Preisangaben inklusive MwSt.

Herkunftsland Deutschland