Kohlrabi - derzeit kein Postversand -

Wissenswertes über den Kohlrabi

Kohlrabi ist bei uns das ganze Jahr über erhältlich und ab Juni bis Oktober kommt er in Deutschland aus dem Freiland. Im Kühlschrank hält sich Kohlrabi etwa eine Woche frisch.

Nährstoffe & Co.

Kohlrabi ist sehr gesund, denn er enthält viele Mineralstoffe wie beispielsweise Kalium, Calcium und Magnesium (gut für Muskeln und Herz). An Vitaminen sind vor allem die Vitamine C , Vitamin A (Carotin), Vitamin B1 und B2 zu nennen. Aber auch die Kohlrabiblätter haben es gegenüber der Knolle in sich: sie haben einen rund doppelt so hohen Gehalt an Vitamin C, der Gehalt an Carotin beträgt das 100fache, der an Calcium (gut für den Knochenaufbau) und Eisen (gut für die Blutbildung) das 10fache. Das Gemüse enthält zudem fast kein Fett und kaum Kalorien.

Der Kohlrabi in der Küche

Je nach Geschmack kann man Kohlrabi roh essen oder in Salzwasser etwa zehn Minuten garen und beispielsweise als Beilage mit einer hellen Soße servieren. Die Knollen können auch im Ganzen gegart, danach aushöhlt und nach eigenem Geschmack gefüllt werden. Ebenfalls lecker schmeckt Kohlrabi in Scheiben geschnitten, paniert und in der Pfanne angebraten. Dafür die Scheiben vorher nach Belieben kurz andünsten. Kohlrabi ist leicht verdaulich und meist gut bekömmlich. Wer das Gemüse roh nicht verträgt, kann die Knolle kurz abbrühen, das macht ihn noch bekömmlicher. Die in der Knolle enthaltenen Senföle unterstützen die Abwehrkräfte, beruhigen Magen und Darm.

Preisangaben inklusive MwSt

Herkunftsland: Italien