Radicchio -derzeit kein Postversand -

Wissenswertes über den Radicchio

Die ursprüngliche Heimat des Radicchio, auch bekannt als "Roter Chicorée", ist Italien. Heute wird Radicchio in vielen anderen Ländern angebaut. Radicchio hat eine enge botanische Verwandtschaft mit dem Chicorée und auch im Geschmack gibt es Parallelen.

Nährstoffe & Co.

Radicchio enthält reichlich von dem Bitterstoff Intybin, der sich günstig auf die Blutgefäße und die Verdauung auswirken kann. Früher nahm man Radicchio daher auch als Haus- und Naturheilmittel für einen gestressten Magen und Darm. Das Salatgemüse enthält praktisch kein Fett und entsprechend wenige Kalorien, dafür aber umso reichlicher wichtige Ballast- und Mineralstoffe. Radicchio schmeckt leicht bis deutlich bitter, mit einer herbwürzigen Note.

Radicchio in der Küche

Radicchio (< Rezept-Link) ist perfekt für leckere, frische Salate geeignet und läßt sich bestens mit Blattsalaten aller Art kombinieren, denn er bietet sowohl optisch als auch geschmacklich einen tollen Kontrast. Man kann seine Blätter auch sehr gut mit beispielsweise Krabbensalat füllen oder ihn mit Früchten kombinieren. Aber auch als Gemüse in warmen Gerichten ist Radicchio gut zu verwenden.

Preisangaben inklusive MwSt

Herkunftsland: Italien