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Fruchtmarkt - Behrens Onlineshop

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Rhabarber - derzeit kein Postversand -
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Rhabarber - derzeit kein Postversand -

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Produktbeschreibung
: 1 kg
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Wissenswertes über den Rhabarber

Das rosafarbene Knöterichgewächs stammt ursprünglich aus dem Himalaya. Erst im 16. Jahrhundert wurde Rhabarber in Russland angebaut und gelangte im 18. Jahrhundert in andere Teile Europas.


Nährstoffe & Co.

Rhabarber enthält viel Kalium und Vitamin C, etwas Beta-Carotin und den verdauungsfördernden Ballaststoff Pektin. Er ist fast fettfrei und enthält kaum Zucker und zählt daher zu den kalorienärmsten Gemüsen überhaupt. Rhabarberstangen und auch die Blätter enthalten viel Oxalsäure. Sie bindet Calcium und kann somit die Aufnahme von Calcium im Körper blockieren. Deswegen sollten die Rhararber-Stangen geschält und gekocht werden. Serviert man den so verarbeiteten Rhabarber beispielsweise als Kompott in Kombination mit calciumhaltigen Lebensmitteln wie Quark, Milch oder Joghurt, wird die Wirkung der Oxalsäure zusätzlich neutralisiert. Die Blätter vom Rhabarber sollte man allerdings nie essen.


Der Rhabarber in der Küche

Beliebt ist Rhabarber wegen seines erfrischenden, pikant-säuerlichen Geschmacks und des niedrigen Energiegehalts. Er ist extrem lecker als Rhabarber-Kompott aber auch ein Rhabarber-Kuchen ist ein absoluter Traum. Und super macht er sich auch, wenn man ihn zusammen mit frischen Erdbeeren zu Konfitüre oder einem Smoothie verarbeitet.

Preisangaben inklusive MwSt

Herkunftsland: Deutschland


Auf den Merkzettel

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