Rote Beete - derzeit kein Postversand -

Wissenswertes über die Rote Beete

Die Rote Beete ist eine Kulturform der Rübe und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Die Rote Beete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Sie kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Die auffällige rote Farbe beruht hauptsächlich auf der hohen Konzentration des natürlichen, roten Farbstoffs Betanin.

Nährstoffe & Co.

Der in der Roten Beete enthaltene, natürliche Farbstoffe Betanin hat antioxidative Eigenschaften und hilft unsere Körperzellen zu schützen. Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäuregehalts ist die Rote Beete ein wertvolles Gemüse, das gegart als Beilage gereicht oder roh für Salate verwendet wird. Die Blätter können ebenfalls verzehrt werden. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Rote Beete kann den Blutdruck senken. Grund hierfür ist der Nitratgehalts in der Rübe. Schon nach einer Stunde ist die Blutdruck-senkende Wirkung sichtbar. Der größte Effekt ist nach etwa drei bis vier Stunden messbar und kann bis zu 23 Stunden anhalten. Und Rote Beete wirkt blutbildend und entzündungshemmend.

Die Rote Beete in der Küche

Die rote Rübe ist nicht nur sehr gesund sondern auch sehr vielseitig in der Verwendung. In der norddeutschen Küche ist die Rote Beete (< Rezept-Link) wesentlicher Bestandteil des Gerichts Labskaus und dem klassischen Heringssalat verleiht sie Farbe und Geschmack. In der osteuropäischen Küche kommt sie in der Borschtsch-Suppe zum Einsatz. Aber auch in Salaten, z.B. kombiniert mit Feta und Walnüssen, oder auch als Rote-Beete-Schokoladen-Kuchen ist sie unschlagbar. Sehr lecker schmeckt die Rote Beete zusammen mit Möhren und Pastinaken als Ofengemüse zubereitet . Und viele lieben sie einfach nur süß-sauer eingelegt mit Essig und Zwiebeln.

Und für die Pferde-Freunde unter uns: Pferde lieben Rote Beete ebenfalls ! Ab und an als Leckerli oder zur Belohnung eine kleine Rote Beete und ihr Pferd wird Sie noch mehr lieben.

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Preisangaben inklusive MwSt.

Herkunftsland: Deutschland